Ein kulinarischer Abend für Wein- und Wildliebhaber. 5 erlesene Gänge, perfekt abgestimmt mit edlen Weinen aus dem Weingut Edel in Münsingen – ein Erlebnis für alle Sinne.

Das Menü:

• Tatar vom Reh mit Quitte, Wacholder & Haselnuss
• Essenz vom Wild mit Kräuterflädle & Wurzelgemüse
• Hirschrücken sous-vide mit Schwarzwurzelpüree & Portweinzwiebeln
• Wildschweinragout mit Bärlauchgnocchi & glacierten Karotten
• Schokoladenmousse mit Rotweinkirschen & Pistaziencrumble

Reservierung erforderlich – Plätze sind limitiert.