Anmeldung zur Veranstaltung
"4 GÄNGE KOCHKURS
FINE DINING BASICS - KOCHEN WIE DIE PROFIS"
Veranstaltungsort: SCHLOSS ERBACH ULM
16.04.2026
17:00 - 22:00 Uhr
Von der Sterneküche inspiriert: Technik, Präzision und Perfektion, Schritt für Schritt erklärt – zum Nachkochen daheim.
Das Menü:
- Jakobsmuscheln: Mit Blumenkohlcreme, Haselnussbutter, Granny-Smith-Perlen & Kresse
- Spargel-Cappuccino: Cremige Suppe mit pochiertem Ei, Parmesanchip & Trüffelschaum
- Rinderfilet sous-vide: Mit Rotweinreduktion, Sellerie-Püree, glasierter Mini-Bete & Kartoffelstroh
- Tonkabohnen-Crème-Brûlée: Mit Beerenkompott, Mandelcrumble & Sauerrahmeis
Reservierung erforderlich – Plätze sind limitiert.
159 € pro Person
Anmeldeschluss: 14.04.2026